企业文化
首页
>企业文化>文化艺苑

月饼

 作者:何瑶          浏览次数:  时间:2018-09-21 09:37:06  【字体:

人民医院旁的活油月饼是我家乡中秋节最受欢迎的时令美食,临近中秋,卖月饼的店门口总是排起长长的队伍。路过那里时,也总能闻到一阵阵月饼出炉的香味,令人食指大动。

刚出炉的月饼,香气扑鼻,更是让人毫无抵抗力,排队等新鲜出炉的活油月饼立即吃是很等高兴的事。活油月饼的饼皮就是油酥和水油面做成的,烤熟之后酥皮裏了一层又一层,一碰即碎,入口即化,脆香十足。吃的时候务必要小心翼翼,不然酥皮会掉落一地。月饼里面的馅料由白糖、红丝、冬瓜糖、桂花、香葱、花生等,乍一听难以想象这几种食材组合到一起的味道,待到细细品尝时,便会发现口感层次分明,里面有花生、瓜子仁等果仁的清香,吃到最后就留下桂花和香葱的香味在唇齿间萦绕。卖活油月饼的店逐渐多了起来,但以人民医院旁的赵记月饼为上佳,不管是原材料还是口感上,都占据优势。酥皮、内陷做法复杂,工序繁琐,手艺人用温热的掌心揉面,和料,用心做好每一道工序,月饼的味道也一直未变,他的这份坚持令人钦佩。近两年,由于生意越发火热,赵记月饼也规定每人限购两斤,但却不能阻止人们排队的热情,甚至全家出动,店门口的队伍也越来越长。

我仍然记得外婆最喜欢吃这家店的月饼,每年中秋节前,我和妈妈都来排队买上几斤带回家。外婆牙口不好,吃个月饼都要耗费很长时间,但这并不能阻止她对月饼的喜爱,可能细细咀嚼更能尝到月饼的滋味吧!现在想起来,外婆喜欢的不仅仅是月饼,更是喜欢中秋家人聚在一起吃月饼闲聊的时光吧。一到中秋,外婆便指挥舅舅忙碌起来,杀鸡杀鸭,去镇上称肉,买鱼,素菜一大早就去田地里摘好。外婆记得每个人的喜好,总会督促舅舅准备满满一桌的菜,若是不如她的心意,舅舅少不了遭受一顿数落。现如今,中秋回去也吃不到外婆准备的饭菜了,带回去的月饼也少了一个人品尝,但外婆带给我关于中秋的记忆却一直留在心里。

现在月饼口味越来越多,样式越来越新颖,包装也是一个比一个精美,但我却对家乡的老式月饼情有独钟。露从今夜白,月是故乡明,出来工作以后,越发能体会到诗词里的乡愁,想念的不仅是家乡月饼的滋味,更是与家人团聚的时光。

Produced By 大汉网络 大汉版通发布系统